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Chancho Frito.

 

 

 

Ingredientes: Para 3-4 Personas.

 

3 Plátanos (verdes).

 

Aceite.

 

1/2 Repollo.

 

1 Libra de Carne de Cerdo.

 

Achiote.

 

Limón.

 

Tomate.

Procedimiento: Se prepara la carne con agrio y se le agrega el achiote, se pone a cocer con un poco de agua para que tenga un poquito de caldito. Se pelan los plátanos y se cortan en tajadas (rebanadas muy delgadas) se le agrega un poco de sal y se fríen para que queden tostaditos, se pica el repollo, el tomate y se prepara con agrio (limón y sal al gusto) en ensalada, se sirve de base el plátano después encima se pone la carne y más arriba se agrega el repollo. Los plátanos se lavan en agua para que se pelen más fácil y no te queden manchadas las manos.

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