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Cabayo Bayo.

 

 

 

Ingredientes:

 

Carne Desmenuzada.

 

Pollo Desmenuzado.

 

Costillas de Cerdo Fritas.

 

Moronga Frita.

 

Chicharrón, Triturado para que se pueda agregar a las Tortillas con el Ingrediente de su Elección.

 

Tajadas Verdes Fritas.

 

Maduro Frito.

 

Tortillas (3 por Persona).

 

Tamal Pisque.

 

Queso Rayado.

 

Queso en Cuadritos.

 

Crema.

 

Salsa Verde y Roja.

 

Cajetas o Buñuelos.

 

Guacamol.

 

Frijoles Molidos o Gallo Pinto.

Procedimiento: Toda comida tiene sus secretos y ésta no es la excepción. La carne y el pollo tienen que tener un proceso de elaboración, el cual se compone de una salsa a base de salsa de tomate, chiltoma, cebolla, salsa inglesa, mostaza y consomé de pollo o de res, los cuales tienen que ser procesados en una licuadora, para después incorporárselo a la carne que tiene que ser sofrita. En cuanto a las salsa verde y roja, los ingredientes esenciales son tomate rojo para la salsa roja y el verde para la salsa verde con cebolla picada, vinagre, punto de sal y de pimienta. En la salsa roja si se prefiere se le puede Agregar Chile.

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